{"id":19761,"date":"2021-09-21T17:04:49","date_gmt":"2021-09-21T14:04:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.saranghanguk.ro\/?p=19761"},"modified":"2021-09-21T17:04:49","modified_gmt":"2021-09-21T14:04:49","slug":"descoperiti-preparatele-specifice-chuseok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/2021\/09\/21\/descoperiti-preparatele-specifice-chuseok\/","title":{"rendered":"Descoperi\u021bi preparatele specifice Chuseok!"},"content":{"rendered":"

Chuseok, ziua coreean\u0103 a recuno\u0219tin\u021bei, este prilejul potrivit de a \u00eemp\u0103rt\u0103\u0219i comorile Coreei. S\u0103rb\u0103toarea are loc toamna \u0219i este \u00een mod firesc s\u0103rb\u0103toarea care celebreaz\u0103 recoltarea unei multitudini de roade. La sosirea Chuseok, familiile se adun\u0103 pentru a face songpyeon<\/em> <\/strong>(pr\u0103jituri de orez \u00een form\u0103 de jum\u0103tate de lun\u0103) \u0219i a s\u0103rb\u0103tori cu japchae<\/em> <\/strong>(t\u0103i\u021bei cu legume) \u0219i alte feluri de m\u00e2ncare reprezentative tradi\u021bionale coreene. Pentru a s\u0103rb\u0103tori Chuseok ca un coreean, pute\u021bi \u00eencerca s\u0103 g\u0103ti\u021bi chiar voi unul dintre aceste \u0219ase preparate coreene simbolice. Experimenta\u021bi Chuseok acas\u0103 g\u0103tind minunatele delicii \u0219i \u00eemp\u0103r\u021bindu-le cu familia!<\/p>\n

A. Pr\u0103jituri de orez gumate \u0219i aromate – Songpyeon<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Songpyeon este unul dintre preparatele esen\u021biale care apar la fiecare adunare Chuseok. Songpyeon este un tip de pr\u0103jitur\u0103 de orez, f\u0103cut\u0103 din aluat de orez umplut cu fasole, zah\u0103r sau alte ingrediente nutritive, care este apoi pus la aburi. Pr\u0103jiturile de orez \u00ee\u0219i primesc numele \u0219i aroma specific\u0103 datorit\u0103 faptului c\u0103 sunt aburite pe un pat de ace de pin (\u201esong\u201d \u00eenseamn\u0103 pin \u00een coreean\u0103). Forma \u0219i umplutura songpyeon variaz\u0103 \u00een func\u021bie de regiune, dar cele mai frecvente sunt micu\u021be \u0219i au forma unei jum\u0103t\u0103\u021bi de lun\u0103.<\/p>\n

Mod de preparare\u00a0<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

1. Se amestec\u0103 ap\u0103 fierbinte cu f\u0103in\u0103 de orez non-glutinoas\u0103 pentru a face aluatul.<\/p>\n

2. Modela\u021bi aluatul \u00een forme mici rotunde cu o gaur\u0103 \u00een mijloc. Umple\u021bi ad\u00e2ncitura cu ingredientul dorit, apoi \u00eemp\u0103turi\u021bi \u00een jum\u0103tate aluatul \u0219i sigila\u021bi marginile.<\/p>\n

3. Pentru a crea formele de jum\u0103tate de lun\u0103, \u00eencepe\u021bi prin a forma c\u00e2te un bloc. Ap\u0103sa\u021bi marginile superioare cu degetul ar\u0103t\u0103tor \u0219i degetul mare pentru a crea forma de jum\u0103tate de lun\u0103.<\/p>\n

4. A\u0219eza\u021bi un strat de ace de pin pe fundul oalei \u0219i pune\u021bi deasupra micile songpyeon. Aburi\u021bi la foc mare.<\/p>\n

B. Jeon – savoare intens\u0103<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

O varietate de jeon (cl\u0103tite coreene) poate fi savurat\u0103 \u00een timpul s\u0103rb\u0103torilor din Coreea. Jeon se realizeaz\u0103 acoperind ingredientul ales cu un aluat u\u0219or de f\u0103in\u0103 \u0219i apoi pr\u0103jindu-l \u00eentr-o tigaie cu pu\u021bin ulei. Ingredientul folosit va schimba complet gustul. Jeon poate fi realizat fie cu un singur ingredient, cum ar fi dongtae jeon (cl\u0103tite cu polac) \u0219i hobak jeon (dovlecei de var\u0103 pr\u0103ji\u021bi \u00een aluat), sau un amestec de dou\u0103 p\u00e2n\u0103 la trei ingrediente, cum ar fi haemul pajeon (cl\u0103tite cu fructe de mare \u0219i ceap\u0103 verde) \u0219i kimchi jeon (cl\u0103tite cu kimchi).<\/p>\n

Mod de preparare\u00a0<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

1. Cur\u0103\u021ba\u021bi bine ceapa verde \u0219i apoi t\u0103ia\u021bi-o \u00een buc\u0103\u021bele de aproximativ 10 centimetri.
\n2. Se amestec\u0103 oul, apa \u0219i f\u0103ina pentru a face aluatul.
\n3. Dup\u0103 ce aluatul este complet, ad\u0103uga\u021bi ingredientele (arpagic, morcov, creve\u021bi, calmar etc.) \u0219i amesteca\u021bi bine.
\n4. Se toarn\u0103 amestecul de cl\u0103tite \u00eentr-o tigaie cu ulei \u0219i se pr\u0103je\u0219te p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd marginile se rumenesc. \u00centoarce\u021bi \u0219i repeta\u021bi pe cealalt\u0103 parte.<\/p>\n

C. Japchae – armonia dintre carne, legume \u0219i t\u0103i\u021bei\u00a0<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Japchae este \u00eenc\u0103 un fel de m\u00e2ncare care este adesea prezent \u00een zilele festive din Coreea. Japchae este un cuv\u00e2nt compus din cuvintele coreene \u201ejap\u201d care \u00eenseamn\u0103 amestec \u0219i \u201echae\u201d, din \u201echaeso\u201d care \u00eenseamn\u0103 legume. Japchae se prepar\u0103 \u00een general prin amestecarea diferitelor legume \u00eempreun\u0103 cu carne \u0219i t\u0103i\u021bei de sticl\u0103. Japchae poate p\u0103rea un fel de m\u00e2ncare relativ u\u0219or de g\u0103tit, dar necesit\u0103 mult\u0103 munc\u0103. Fiecare dintre ingredientele vegetale trebuie t\u0103iate felii \u00een buc\u0103\u021bi mici \u0219i fierte separat \u00eenainte de a fi pr\u0103jite \u00eempreun\u0103 pentru ultima dat\u0103. Este un proces \u00eendelungat, dar armonia aromelor merit\u0103.<\/p>\n

Mod de preparare<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

1. G\u0103ti\u021bi t\u0103i\u021beii de sticl\u0103 \u00een ap\u0103 clocotit\u0103 timp de aproximativ 8 minute.
\n2. Cl\u0103ti\u021bi t\u0103i\u021beii de sticl\u0103 \u00een ap\u0103 rece.
\n3. T\u0103ia\u021bi \u0219i pr\u0103ji\u021bi separat carnea \u0219i ingredientele vegetale.
\n4. Se amestec\u0103 t\u0103i\u021beii de sticl\u0103 cl\u0103ti\u021bi cu sos \u0219i se fierb la foc mic. Lua\u021bi de pe foc dup\u0103 ce t\u0103i\u021beii au absorbit sosul.
\n5. Amesteca\u021bi t\u0103i\u021beii cu legumele pr\u0103jite pentru a finaliza.<\/p>\n

D. Bibimbap – un preparat bogat \u00een nutrien\u021bi\u00a0<\/em><\/a><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Bibimbap este probabil cea mai cunoscut\u0103 m\u00e2ncare coreean\u0103 pentru str\u0103ini. Vasul este atr\u0103g\u0103tor din punct de vedere vizual, datorit\u0103 utiliz\u0103rii ingredientelor a\u0219ezate \u00een spectrul tradi\u021bional de culori coreean (alb, galben, verde, ro\u0219u \u0219i negru). Deoarece preparatul con\u021bine o varietate de legume, este o alegere excelent\u0103 pentru cei ce \u021bin la s\u0103n\u0103tatea lor.<\/p>\n

Mod de preparare\u00a0<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

1. Felia\u021bi legumele \u00een buc\u0103\u021bi micu\u021be. De asemenea, fierbe\u021bi mugurii de fasole.
\n2. Se amestec\u0103 legumele, \u00een ordinea ingredientelor mai deschise la culoare, p\u00e2n\u0103 la cele mai \u00eenchise. Pute\u021bi alege, de asemenea, s\u0103 rumeni\u021bi ni\u0219te carne sau s\u0103 preg\u0103ti\u021bi ou\u0103 pr\u0103jite feliate sub\u021bire pentru garnitur\u0103 \u00een acest moment.
\n3. Dup\u0103 ce pr\u0103ji\u021bi legumele, pr\u0103ji\u021bi \u0219i un ou.
\n4. Aranja\u021bi \u00eengrijit ingredientele \u00eentr-un castron plin cu orez.<\/p>\n

E. Bulgogi – Preferatul turi\u0219tilor<\/a>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Bulgogi este un fel de m\u00e2ncare iubit at\u00e2t de coreeni, c\u00e2t \u0219i de str\u0103ini. Acest preparat ce con\u021bine carne feliat\u0103 sub\u021bire \u0219i legume amestecate \u00eentr-o marinat\u0103 dulce este alegerea perfect\u0103 pentru persoanele care nu se pot descurca cu m\u00e2nc\u0103rurile picante. Este excelent at\u00e2t \u00een gust, c\u00e2t \u0219i \u00een nutri\u021bie, deoarece const\u0103 \u00eentr-o combina\u021bie fericit\u0103 de legume proaspete, cum ar fi ceapa verde feliat\u0103 sub\u021bire.<\/p>\n

Mod de preparare\u00a0<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

1. T\u0103ia\u021bi legumele (morcovii, ceapa verde etc.) \u0219i carnea \u00een buc\u0103\u021bi mici.
\n2. Preg\u0103ti\u021bi carnea \u00eentr-o marinat\u0103 format\u0103 din ap\u0103, sos de soia, usturoi, pere (se pot \u00eenlocui cu ananas), ulei de susan \u0219i zah\u0103r.
\n3. G\u0103ti\u021bi carnea \u0219i legumele marinate \u00eentr-o tigaie la foc mediu.<\/p>\n

F. Kimchi – vedeta Coreei de Sud\u00a0<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Kimchi este cea mai faimoas\u0103 m\u00e2ncare tradi\u021bional\u0103 coreean\u0103 \u0219i un preparat simbolic ce reprezint\u0103 bine Coreea, deoarece \u00eenso\u021be\u0219te aproape fiecare mas\u0103 servit\u0103 \u00een \u021bar\u0103. \u00cen func\u021bie de ingredientele \u0219i metodele utilizate pentru a face kimchi, precum \u0219i de timpul de fermentare utilizat, fiecare tip de kimchi are propriul s\u0103u gust. Kimchi are \u00een general o anumit\u0103 claritate a gustului, care \u00een cele din urm\u0103 se transform\u0103 \u00eentr-o arom\u0103 mai profund\u0103.<\/p>\n

Mod de preparare<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

1. Preg\u0103ti\u021bi o varz\u0103 s\u0103rat\u0103, ridiche \u0219i ingrediente de condimentare (pudr\u0103 de chili ro\u0219u coreean, sos de hamsie fermentat, creve\u021bi s\u0103ra\u021bi, ghimbir, usturoi, amidon de orez lipicios, pudr\u0103 de hamsie \u0219i extract de prune).
\n2. Se amestec\u0103 ridichea \u0219i ingredientele de condimentare \u00eempreun\u0103. Ad\u0103uga\u021bi mai mult\u0103 pulbere de chili ro\u0219u coreean pentru o culoare ro\u0219ie mai profund\u0103, \u00een func\u021bie de preferin\u021b\u0103.
\n3. \u021aine\u021bi varza la un unghi de 45 de grade \u0219i \u00eentinde\u021bi frunzele de varz\u0103 una c\u00e2te una. \u00cencep\u00e2nd de la mijloc, acoperi\u021bi fiecare frunz\u0103 \u0219i umple\u021bi spa\u021biul cu condimente. Repeta\u021bi p\u00e2n\u0103 ajunge\u021bi la stratul exterior.<\/p>\n

A\u0219adar, ce preparat v\u0103 face cu ochiul?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chuseok, ziua coreean\u0103 a recuno\u0219tin\u021bei, este prilejul potrivit de a \u00eemp\u0103rt\u0103\u0219i comorile Coreei. S\u0103rb\u0103toarea are loc toamna \u0219i este \u00een..<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":19762,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[147,17],"tags":[230,232,1620,8,4330,77,4329,4328,4320],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19761"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19761"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19781,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19761\/revisions\/19781"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}