{"id":32429,"date":"2026-04-18T16:11:15","date_gmt":"2026-04-18T13:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/?p=32429"},"modified":"2026-04-18T16:11:15","modified_gmt":"2026-04-18T13:11:15","slug":"hwajeon-desertul-de-primavara-care-a-trecut-testul-timpului-de-la-palatele-joseon-la-cafenelele-moderne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/2026\/04\/18\/hwajeon-desertul-de-primavara-care-a-trecut-testul-timpului-de-la-palatele-joseon-la-cafenelele-moderne\/","title":{"rendered":"Hwajeon, desertul de prim\u0103var\u0103 care a trecut testul timpului: de la palatele Joseon la cafenelele moderne"},"content":{"rendered":"

\u00cen fiecare an, odat\u0103 cu sosirea prim\u0103verii, regina din perioada Joseon (1392\u20131910) mergea \u00een gr\u0103dina secret\u0103 a Palatului Changdeokgung, unde \u00eenfloreau azaleele<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

L\u00e2ng\u0103 p\u00e2r\u00e2urile care traversau gr\u0103dina, regina \u0219i doamnele de la curte preg\u0103teau \u0219i savurau hwajeon<\/em> (\ud654\uc804)<\/strong> – cl\u0103tite din f\u0103in\u0103 de orez glutinos, decorate cu petale proasp\u0103t culese de azalee. Aceast\u0103 tradi\u021bie este men\u021bionat\u0103 \u00een Enciclopedia Culturii Coreene<\/em>, publicat\u0103 de Academia de Studii Coreene.<\/p>\n

Dincolo de palat, obiceiul era practicat \u0219i de oamenii de r\u00e2nd. De Samjinnal<\/strong>, a treia zi a celei de-a treia luni lunare, oamenii ie\u0219eau \u00een aer liber pentru a celebra venirea prim\u0103verii.<\/p>\n

\u201e\u00cen perioada Joseon, femeile ie\u0219eau \u00een grupuri prim\u0103vara, organizau mici ateliere culinare \u00een aer liber, f\u0103ceau hwajeon \u0219i c\u00e2ntau \u2018hwajeon-ga\u2019\u201d<\/em>, a explicat Kang Hye-sun, profesor de literatur\u0103 coreean\u0103 la Universitatea de Femei Sungshin.<\/p>\n

\u201e\u00cen acela\u0219i timp, savan\u021bii b\u0103rba\u021bi se adunau separat \u00een locuri pitore\u0219ti, m\u00e2ncau hwajeon \u0219i compuneau poezie<\/em>\u201d, a mai spus acesta.<\/p>\n

Hwajeon-ga<\/em> <\/strong>erau c\u00e2ntece care descriau frumuse\u021bea prim\u0103verii \u0219i tr\u0103irile emo\u021bionale ale femeilor, iar hwajeon nori<\/em><\/strong> desemna ie\u0219irile sezoniere \u00een care oamenii se adunau \u00een aer liber pentru a prepara \u0219i \u00eemp\u0103r\u021bi acest preparat.<\/p>\n

Exist\u0103 \u0219i \u00eenregistr\u0103ri despre hwajeon cu trandafiri<\/strong> (la \u00eenceputul verii) \u0219i cu crizanteme<\/strong> (toamna), \u00eens\u0103 varianta cea mai cunoscut\u0103 r\u0103m\u00e2ne cea cu azalee.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Florile folosite sunt azaleele \u201ejindallae\u201d, care \u00eenfloresc de obicei \u00eentre sf\u00e2r\u0219itul lui martie \u0219i \u00eenceputul lui aprilie, spre deosebire de \u201echeoljjuk\u201d, care pot fi toxice.<\/p>\n

Rezistente \u0219i capabile s\u0103 supravie\u021buiasc\u0103 \u00een condi\u021bii dificile, azaleele au fost considerate mult timp un simbol al integrit\u0103\u021bii, potrivit Institutului Coreean pentru Promovarea Alimenta\u021biei.<\/p>\n

Considerat mult timp o tradi\u021bie a trecutului, hwajeon<\/em> a reap\u0103rut recent \u00een cafenelele \u0219i desert shop-urile moderne din Coreea, reinterpretat \u00eentr-o form\u0103 estetic\u0103 \u0219i rafinat\u0103.<\/p>\n

Sin Yong-il, proprietarul cafenelei de deserturi tradi\u021bionale Haap, spune c\u0103 a \u00eenceput s\u0103 serveasc\u0103 hwajeon pornind de la o amintire personal\u0103: mama sa \u00eei aducea ramuri de azalee \u00eenflorite din gr\u0103din\u0103, ceea ce l-a inspirat s\u0103 redescopere acest preparat.<\/p>\n

\u201eMul\u021bi clien\u021bi spun c\u0103 simt cu adev\u0103rat venirea prim\u0103verii abia dup\u0103 ce m\u0103n\u00e2nc\u0103 hwajeon\u201d,<\/em> a spus el.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Un alt local contemporan, 1994Seoul, a integrat hwajeon \u00een meniul s\u0103u de ceai, prezent\u00e2ndu-l ca desert sezonier.<\/p>\n

\u201eCu aroma sa fin\u0103 \u0219i gustul delicat de nuc\u0103, este un desert care trebuie apreciat mai \u00eent\u00e2i cu privirea, apoi cu gustul\u201d,<\/em> explic\u0103 reprezentan\u021bii cafenelei.<\/p>\n

\u00cen aprilie, localul serve\u0219te hwajeon cu petale de azalee, iar \u00een alte anotimpuri \u00eel adapteaz\u0103 cu alte flori comestibile.<\/p>\n

Hwajeon este adesea servit al\u0103turi de b\u0103uturi tradi\u021bionale precum ceaiul omija, o infuzie r\u0103coritoare f\u0103cut\u0103 din fructele magnoliei, sau baesuk, o b\u0103utur\u0103 cald\u0103 pe baz\u0103 de par\u0103, care completeaz\u0103 perfect aromele sale delicate.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Hwajeon, desert tradi\u021bional de prim\u0103var\u0103, a\u0219a cum este servit de 1994Seoul (Instagram 1994seoul).<\/p><\/div>\n

\"\"<\/a>

Azalea Hwajeon, desert tradi\u021bional de prim\u0103var\u0103, a\u0219a cum este servit de 1994Seoul (Instagram 1994seoul).<\/p><\/div>\n

Tradi\u021bional, f\u0103ina de orez glutinos este amestecat\u0103 cu sare, modelat\u0103 \u00een discuri sub\u021biri \u0219i pr\u0103jit\u0103 u\u0219or, iar petalele sunt a\u0219ezate deasupra \u00eenainte de finalizarea g\u0103titului. La final, desertul este \u00eendulcit u\u0219or cu miere sau zah\u0103r.<\/p>\n

Totu\u0219i, procesul depinde \u00een totalitate de natur\u0103. Deoarece se bazeaz\u0103 pe flori proaspete, disponibilitatea lui este imprevizibil\u0103, ceea ce \u00eei ofer\u0103 o valoare aparte.<\/p>\n

<\/section>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

\u00cen loc s\u0103 \u00eencerce s\u0103 \u00eel produc\u0103 pe tot parcursul anului, el prefer\u0103 s\u0103 urmeze ritmul natural al anotimpurilor.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

\u201eNu po\u021bi controla momentul \u00een care \u00eenfloresc florile, iar v\u00e2ntul sau ploaia le pot distruge u\u0219or\u201d, spune Sin. \u201eEste ceva ce a\u0219tep\u021bi. De aceea, de fiecare dat\u0103 c\u00e2nd revine, este special.\u201d<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>

Omija hwachae, o b\u0103utur\u0103 tradi\u021bional\u0103 coreean\u0103 din fructe, \u0219i hwajeon cu azalee (Institutul de Promovare a Alimenta\u021biei Coreene).<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00cen fiecare an, odat\u0103 cu sosirea prim\u0103verii, regina din perioada Joseon (1392\u20131910) mergea \u00een gr\u0103dina secret\u0103 a Palatului Changdeokgung, unde..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32431,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4042,147,198],"tags":[5564,94,6676,137,5608],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32429"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32429"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32429\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32436,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32429\/revisions\/32436"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saranghanguk.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}