![\"\"](\"http:\/\/www.saranghanguk.ro\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/l.jpg\")
<\/a><\/p>\n\u00a0<\/strong><\/p>\n Soondubu Jiggae sau tocana de tofu este un preparat coreean a carui istorie se prosupune ca a inceput in timpul dinastiei Joseon. \u00a0Ingredientele de baza ale preparatului sunt: tofu, legume, uneori ciuperci, ceapa, optional puteti adauga fructe de mare (de obicei stridii, midii, scoici si creveti) si carne (vita sau porc). De asemenea, se adauga si gochujang (pasta de ardei) sau gochu garu (pudra de ardei). Inainte de a fi servita se poate adauga si un ou in aceasta tocana, care in mod obisnuit este servita alaturi de mai multe garnituri si un bol de orez.<\/p>\n Seolleongtang sau supa de oase de vita este o supa coreeana realizata din oase de vita (mai ales oasele piciorului), piept si alte sectiuni. Se condimenteaza, in general, la masa, conform gustului personal, prin adaugarea de sare, piper negru macinat, ardei iute, usturoi tocat sau ceapa verde taiata. Este un preparat local din Seul, care dateaza din timpul regatului Silla.<\/p>\n Seolleongtang este de obicei preparat la foc mic \u00a0pe o perioada de cateva ore pana la o zi intreaga. Acest fel de mancare are un aspect laptos tulbure si este in mod normal consumat impreuna cu orez, care uneori este adaugat direct in supa, si mai multe garnituri.<\/p>\n Tteok-bokki \/\ub5a1\ubcf6\uc774 (prajiturile de orez) este o mancare coreeana traditionala, realizata din garae-tteok de dimensiuni mici (prajiturele de orez lungi, albe, in forma de cilindru) numite tteokmyeon (\ub5a1\uba74; sau de obicei tteok-bokki-tteok (\ub5a1\ubcf6\uc774 \ub5a1; “tteok-bokki prajituri de orez”)). Prajiturile de peste, ouale fierte si frunzele de ceapa verde sunt unele dintre ingredientele cel mai frecvent folosite. Poate fi condimentata fie cu gochujang picant (pasta de chili), fie cu sos pe baza de ganjang (sos de soia). In prezent, exista mai multe varietati ale acestui preparat ce includ: curry-tteok-bokki, sos de smantana-tteok-bokki, jajang-tteok-bokki, fructe de mare-tteok-bokki, galbi-tteok-bokki si asa mai departe. Tteok-bokki este de obicei cumparat si mancat la bunsikjip (snack-baruri), precum si pojangmacha (tarabe stradale).<\/p>\n Samgye-tang (\uc0bc\uacc4\ud0d5) sau supa de pui cu ginseng este o supa calda pentru zilele fierbinti de vara. Aceasta se prepara dintr-un pui intreg (poussin) umplut cu usturoi si orez, ceapa verde si condimente, printre care jujube si ginseng coreean.<\/p>\n Acest tip de preparat se mananca de obicei in zilele sambok (\uc0bc\ubcf5), care sunt trei zile distincte ale calendarului lunar – Chobok (\ucd08\ubcf5), Jungbok (\uc911\ubcf5) si Malbok (\ub9d0\ubcf5), in mod obisnuit fiind cele mai toride si cele mai sufocante zile de vara din Coreea. Se crede ca daca mananci supa de trei ori in aceasta perioada este benefic pentru sanatatea ta.<\/p>\n <\/p>\n Hotteok (\ud638\ub5a1) este o varietate de clatite coreene umplute si fiind, totodata, un aliment popular in Coreea.<\/p>\n Aluatul pentru hotteok este facut din faina de grau, apa, lapte, zahar si drojdie si este lasat la dospit pentru cateva ore. Din acest aluat rigid se formeaza bilute care sunt umplute cu un amestec dulce care poate contine zahar brun, miere, arahide tocate si scortisoara. Aluatul umplut este pus apoi pe o tava unsa si aplatizat astfel incat sa formeze un cerc mare.<\/p>\n In Coreea, amestecul instantaneu uscat pentru hotteok este disponibil in comert in pachete din plastic. Amestecul vine, de asemenea, cu o umplutura constand din zahar brun si arahide macinate sau seminte de susan.<\/p>\n Puiul coreean prajit sau KFC, numit de obicei chikin (\uce58\ud0a8, de la englezescul “chicken\u201d) se refera la o varietate de feluri de mancare pe baza de pui prajit, inclusiv puiul de baza huraideu (\ud6c4\ub77c\uc774\ub4dc \uce58\ud0a8, de la “fried chicken” din engleza) si pui picant yangnyeom (\uc591\ub150 \uce58\ud0a8, de la englezescul “seasoned chicken”). In Coreea de Sud, puiul prajit poate fi consumat atat ca fel principal, aperitiv, anju (mancare servita si consumata cu bauturi), cat si ca o gustare dupa masa.<\/p>\n Puiul gatit coreean difera de puiul tipic american, deoarece este prajit de doua ori astfel incat pielea devine mai crocanta si mai putin grasa.<\/p>\n Puiul este, de obicei, condimentat cu mirodenii, zahar si sare, inainte si dupa prajire. Dupa prajire, puiul este asezonat cu sos folosind o pensula pentru a-l acoperi uniform cu un strat subtire. Puiul prajit coreean este adesea servit cu bere, soju si ridichii murate.<\/p>\n Japchae, jabchae, chapchae, chop chae, sau chap chae (\uc7a1\ucc44) este o mancare coreeana facuta din taietei din cartofi dulci (numiti dangmyeon,\ub2f9\uba74), care se amesteca cu legume (morcov, ceapa, spanac si ciuperci) pr\u0103jite in ulei de susan, uneori servite cu carne de vita, aromate cu sos de soia si indulcite cu zahar.<\/p>\n Acest fel de mancare, la care sunt adaugate legume de sezon, \u00a0este servit de obicei la petreceri sau cu ocazii speciale.<\/p>\n Bulgogi este un fel de mancare coreeana din carne de vita, fiind si unul dintre cele mai apreciate feluri de mancare coreeana de catre straini.<\/p>\n In timpul Dinastiei Goryeo, preparatul \u00a0s-a dezvoltat in “seolyameokjeok”, care inseamna mancare prajita, pe care oamenii o consumau in noptile cand ningea. In timpul Dinastiei Joseon, s-a transformat in “neobiani” sau mancarea Curtii Regale.<\/span><\/p>\n Bulgogi este format din fasii de carne de vita care au fost marinate intr-un sos ce include sos de soia, ceapa verde, usturoi, ulei de susan si piper macinat.<\/span><\/p>\n Bulgogi este in mod traditional gatit pe gratar, insa, recent, a devenit mai raspandit ca fiind preparat in tigaie.<\/p>\n Acest fel de mancare este servit adesea cu salata verde, care se foloseste pentru a infasura o felie de carne gatita, deseori impreuna cu ssamjang sau orez, si apoi mancate impreuna.<\/p>\n 9.\u00a0Bibimbap <\/strong>\ube44\ube54\ubc25<\/strong> –\u00a0Mixed Rice<\/strong><\/p>\n Bibimbap este un fel de mancare traditonal coreean ce contine multe ingrediente amestecate intr-un bol impreuna cu orez si pasta de ardei rosu. Este unul dintre cele mai reprezentative preparate coreene, alaturi de bulgogi si kimchi.<\/p>\n Multa vreme a existat o traditie printre stramosii coreeni, care spunea ca orice resturi de mancare de la Revelion nu trebuie pastrate in noul an. Din acest motiv, a fost inceputa practica amestecului diferitelor ingrediente intr-un bol cu orez.<\/span><\/p>\n Legumele utilizate in mod obisnuit la bibimbap includ castraveti, dovlecei, mu (ridichii), ciuperci, doraji si gim, precum si spanac, germeni de soia si gosari. La acestea poate fi adaugat si \u00a0dubu (tofu), fie simplu, fie sote, o frunza de salata, pui sau fructe de mare ce pot fi inlocuite cu vita. Pentru a finaliza preparatul se adauga <\/span>ulei de susan, pasta de ardei rosu (gochujang) si seminte de susan.<\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n