Din tainele bucătăriei coreene

Dragi cititori și pasionați ai culturii coreene, Începem astăzi o nouă serie dedicată bucătăriei coreene (hansik) prin care ne propunem să descoperim împreună această fascinantă lume și să aducem un strop din magia ei și la mesele noastre. Câți dintre noi nu ne-am exprimat pofta de ceva coreean, doar ca să primim răspunsul sec: ”Păi hai la Chopstix!”. Ce dă

Read more

Săptămâna aceasta serbăm Chuseok cu jeon!

De Chuseok, chifteluțele Jeon (전) sunt la loc de cinste pe masa de sărbătoare. Acestea sunt extrem de simplu de preparat și foarte gustoase. Tehnica de bază constă în asezonarea ingredientului principal (care poate fi carne, peste, dovlecel, ceapă verde, cartof dulce – practic posibilitățile sunt nenumărate), care mai apoi se dă prin făină, ou și se prăjește în tigaie

Read more