Kimchi-ul, preparatul preferat al sud-coreenilor, în pericol. Află motivul

O serie de taifunuri care au lovit Coreea de Sud în vara acestui an au adus această ţară în pragul unei crize de … Kimchi, preparatul-minune care în mod normal ar trebui să nu lipsească din nicio bucătărie coreeană, transmite Bloomberg, citat de Agerpres. Câmpurile cultivate cu varză, care în această perioadă a anului este pusă la fermentat pentru a produce kimchi, felul

Read more

Din tainele bucătăriei coreene

Dragi cititori și pasionați ai culturii coreene, Începem astăzi o nouă serie dedicată bucătăriei coreene (hansik) prin care ne propunem să descoperim împreună această fascinantă lume și să aducem un strop din magia ei și la mesele noastre. Câți dintre noi nu ne-am exprimat pofta de ceva coreean, doar ca să primim răspunsul sec: ”Păi hai la Chopstix!”. Ce dă

Read more

Sundae, una dintre cele mai populare gustari traditionale coreene

Sundae, pronuntat in coreeana [sʰundɛ] sau, conform scrierii romanizate,  [soondae], sunt carnatii coreeni traditionali. Potrivit site-ului wikipedia.org, sundae este un fel de mancare coreeana facut, in general, prin fierberea sau aburierea intestinelor de vaca sau de porc, care sunt umplute apoi cu orez si diverse alte ingrediente. Despre acest fel de mancare se crede ca s-ar fi cosnumat cu mult

Read more

Samgyeopsalul cu soju, desemnat ca fiind cea mai bună masă pentru străini

Potrivit rezultatelor unui studiu publicat la finalul lunii trecute, cea mai bună experienţă culturală alimentară pentru străinii care viziteaza Coreea este reprezentată de felul tradiţional de mâncare numit samgyeopsal/삼겹살 (burtă de porc la gratar – n.r.), acompaniat de un pahar mic de soju, o băutură coreeană pe bază de orez, informeaza agentia Yonhap. Conform sondajului realizat de 501 de studenţi

Read more

Festivalul de sos tradiţional “Jang” are loc în perioada 13-16 octombrie, în Sunchang

Cea de-a 11-a ediţie a “Festivalului de produse din soia fermentată Sunchang” s-a deschis in perioada 13-16 octombrie, pentru a sărbători patrimoniul cultural al diferitelor categorii de “Jang”, o pastă groasă făcută din blocuri de soia numite “meju”, care sunt puse în borcane de ceramică pentru fermentație naturală. Unele dintre cele mai populare Jang includ piper-picant “gochujang” și seminţe de

Read more

Specialitati coreene delicioase

Bibimbap este un fel de mancare populara coreeana Contine multe ingrediente amestecate intr-un bol impreuna cu orez si pasta de ardei rosu. Este unul dintre cele mai reprezentative feluri de mancare coreene, alaturi de bulgogi si kimchi. Multa vreme a existat o traditie, printre stramosii coreeni, care spunea ca orice resturi de mancare de la Revelion nu trebuie pastrate in

Read more