Presa britanică evidențiază popularitatea crescută a preparatului Kimchi în Marea Britanie

În această perioadă, am constat cu bucure că preparatul cel mai iubit de coreeni, Kimchi a atras atenția oamenilor pasionați de bucătărie și nu numai din Marea Britanie. Mai exact, cotidianul britanic iNews,  pe  data de 3 martie, a analizat popularitatea în creștere a alimentului picant în articolul numit  „Cât de prietenoasă este gustarea coreeană Kimchi care a devenit un preparat

Read more

Kimchi-ul, preparatul preferat al sud-coreenilor, în pericol. Află motivul

O serie de taifunuri care au lovit Coreea de Sud în vara acestui an au adus această ţară în pragul unei crize de … Kimchi, preparatul-minune care în mod normal ar trebui să nu lipsească din nicio bucătărie coreeană, transmite Bloomberg, citat de Agerpres. Câmpurile cultivate cu varză, care în această perioadă a anului este pusă la fermentat pentru a produce kimchi, felul

Read more

Kimchi Bokkeumbap – Orez prăjit cu kimchi

Kimchi Bokkeumbap ar putea fi una dintre cele mai simple rețete coreene. Pe cât de simplă pare la prima vedere, pe atât de gustoasă este această rețetă. Noi am încercat-o de câteva ori și ne-a cucerit complet. Iată care sunt ingredientele pentru ea și cum se prepară. Ingrediente: (pentru 4 porții) 1 cană kimchi ( de preferat din varză și

Read more

Kimchi tradițional – rețetă

Ingrediente: 5 kg vază chinezească (napa); o ridichie albă – chinezească (aproximativ 500 g); 2 morcovi; 2 pere coapte bine; 4 legături ceapă verde; 2 cepe galbene medii; 40 căței de usturoi; ghimbir proaspăt (aproximativ 50g) 4 căni apă; 4 linguri făină de orez glutinos (de mochi); 4 linguri zahăr; 4 căni fulgi de ardei iute gochugaru (fulgi, nu pudră); 1

Read more

Din tainele bucătăriei coreene

Dragi cititori și pasionați ai culturii coreene, Începem astăzi o nouă serie dedicată bucătăriei coreene (hansik) prin care ne propunem să descoperim împreună această fascinantă lume și să aducem un strop din magia ei și la mesele noastre. Câți dintre noi nu ne-am exprimat pofta de ceva coreean, doar ca să primim răspunsul sec: ”Păi hai la Chopstix!”. Ce dă

Read more

6 feluri de mâncare găsite la magazin pe care trebuie să le încercați când vizitați Coreea

Dacă există lucruri pe care coreeni le iubesc enorm sunt, în primul rând, magazinele de cartier și, în al doilea rând, amestecul de diferite lucruri – exact precum bibimbap (비빔밥). Magazinele de cartier se găsesc aproape la orice colț de stradă în Seul, ceea ce este mai mult decât excepțional, având în vedere că mâncarea este practic sfântă pentru studenți

Read more

Șeful Institutului Mondial al Kimchi-ului vrea sa faca produsul accesibil pentru straini

Kimchi este hrana sufletului fără de care coreenii nu pot trăi, dar străinii pot considera că este greu să mănânce varza picantă și fermentată, la început, datorită mirosului puternic de pește sărat și usturoi. Ha Jae-ho, seful Institutului Mondial al Kimchi-ului (WKI), a declarat ca a face accest preparat traditional coreean mai accesibil celor care-l încearcă pentru prima dată prin

Read more

Scurta istorie a Kimchi-ului

La fel ca modul în care tehnologia legata de computere s-a schimbat de-a lungul timpului, kimchi-ul a trecut, de asemenea, prin mai multe faze diferite de dezvoltare. Cu mult timp în urmă (în jur de 918 – 1392 d.Hr.), Kimchi se prepara folosind doar sare și varză uscata. Diferite tipuri de usturoi și pastă de pește au fost apoi introduse

Read more

Kimchi, simbol al bucatariei coreene

Mancarea traditionala in Coreea, existand in prezent 187 de specii omologate de Field Museum din Seul, Kimchi (김치) este totodata una dintre cele 5 cele mai sanatoase mancaruri din lume, dupa clasamentul realizat de revista “Health Magazine”. In Coreea a fost infiintat pana si un Institut de Studiu al Kimchi-ului (in cadrul Universitatii din Busan), pentru a urmari multiplele si

Read more