Kimchi tradițional – rețetă

Ingrediente: 5 kg vază chinezească (napa); o ridichie albă – chinezească (aproximativ 500 g); 2 morcovi; 2 pere coapte bine; 4 legături ceapă verde; 2 cepe galbene medii; 40 căței de usturoi; ghimbir proaspăt (aproximativ 50g) 4 căni apă; 4 linguri făină de orez glutinos (de mochi); 4 linguri zahăr; 4 căni fulgi de ardei iute gochugaru (fulgi, nu pudră); 1

Read more

Săptămâna aceasta serbăm Chuseok cu jeon!

De Chuseok, chifteluțele Jeon (전) sunt la loc de cinste pe masa de sărbătoare. Acestea sunt extrem de simplu de preparat și foarte gustoase. Tehnica de bază constă în asezonarea ingredientului principal (care poate fi carne, peste, dovlecel, ceapă verde, cartof dulce – practic posibilitățile sunt nenumărate), care mai apoi se dă prin făină, ou și se prăjește în tigaie

Read more

Dwaeji gogi bokkum – 돼지고기볶음 (carne de porc prajita cu sos)

Ingrediente (pentru doua persoane): • 400 de grame carne de porc (din sold) • 1 ceapa (medie) • 1 praz • 1 ardei iute Condimente pentru carne: • 3 linguri de pasta de ardei iute (gochujang) • 1 lingura de fulgi de ardei iute (gochugaru) • 2 linguri de sos de soia • 1 lingura de usturoi pisat • 2

Read more