Poftiti la … Hotteok!

Hotteok-ul este un tip de clatita coreeana, al carei aluat poate fi umplut cu orice, de la sos de ciocolata pana la mozzarella si pepperoni. Posibilitatile sunt infinite!

Timp de preparare: 3 ore

Timp de gatire: 30 de minute

Timp total: 3 ore si 30 de minute

Ingrediente(pentru 12 sau 13 bucati de Hotteok):

Pentru aluat:

• o cana si un sfert de lapte cald
• o lingurita de drojdie
• 0 lingurita de zahar alb
• 3 cupe de faina
• o lingurita de sare

Pentru umplutura:

• 3 sferturi de cana de zahar brun
• o lingurita de scortisoara
• doua lingurite de nuci tocate marunt
• o lingurita de vanilie (optional)

Mai multe optiuni de umpluturi:

• nutella
• branza
• bucati de ciocolata

Instructiuni:

1. Combinati laptele cald, drojdia si zaharul alb intr-un castron si amestecati cu telul pana ce drojdia si zaharul s-au dizolvat complet. Lasati-l intr-un loc cald timp de 5 pana la 10 minute. Veti putea vedea bule la suprafata.
2. Combinati faina si sarea intr-un mixer sau intr-un castron. Turnati mixtura de lapte cald, cu zahar alb si drojdie. Daca folositi mixerul, framantati aluatul la viteza medie timp de 5 pana la 10 minute. Daca il faceti manual, framantati cu o lingura de lemn sau o spatula pana ce aluatul este nedet si elastic, timp de 5 pana la 10 minute. Acoperiti-l cu o folie de plastic. Lasati-l sa creasca timp de 3 ore.
3. Intre timp, combinati ingredientele de umplutura intr-un castron.
4. Cand e gata aluatul, incalziti o tigaie la temperatura medie si adaugati destul ulei de gatit incat sa acopere fundul tigaii.
5. Dati-va cu ulei pe maini, luati cam 30 de grame de aluat odata si modelati-le in forma de bila. Neteziti aluatul ca la un blat de pizza cu varful degetelor, puneti-l in palma si adaugati o lingurita de umplutura pe care o puneti in mijlocul aluatului. Lipiti marginile aluatului.
6. Puneti clatita in tigaia incalzita, prajiti timp de doua sau 3 minute, pana cand fundul devine maroniu. Intorceti-o pe partea cealalta, apasati pe ea pana devine plata si este prajita pe ambele parti, iar zaharul din interior s-a topit.
7. Transferati-o din tigaie pe o farfurie pe care ati pus prosoape de hartie. Repetati pasii pana ati ramas fara ingrediante. Hotteok se serveste in timp ce inca mai e calda. Pofta mare! (Anca Zaharia)

Sursa text: eonkyounglongest.com

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.